Descriptions d’emploi Hôtellerie et restauration

Secteur de l’hôtellerie est l’un des secteurs les plus dynamiques que nous avons aujourd’hui. Même la crise économique n’a pas affecté cette industrie de manière significative. Poster récession, cette industrie est en plein essor comme jamais auparavant. Chaque année, des centaines de milliers d’emplois sont générés dans ce secteur. Des emplois sont disponibles à différents niveaux, ce qui nécessite des compétences différentes et des qualifications.

Descriptions d’emploi pour l’industrie hôtelière

Industrie hôtelière sert de la nourriture, le logement, les loisirs à leurs clients. Ces services ne limitent pas l’établissement seul hôtel, mais peut être étendu aux croisières, clubs de loisirs et autres établissements. Pour gérer et coordonner ces aspects de l’industrie d’hospitalité, plusieurs employés qualifiés sont nécessaires. Ils travaillent en harmonie pour livrer un maximum de satisfaction possible à leurs clients. Dans cet article, les descriptions d’emploi et les devoirs de l’hospitalité peu de personnel importants sont listés.

Directeur de la restauration
Un gestionnaire de la nourriture et des boissons est responsable de la nourriture et le service des boissons dans les restaurants ainsi que des chambres. Il supervise la qualité et de l’inventaire dans la cuisine et bars. Il veille à ce que la barre est toujours équipé de stock nécessaire et que les barmen sont suffisamment efficaces pour servir des boissons. Il voit aussi si les appels du service en chambre sont exécutés rapidement et efficacement. Une autre responsabilité comprend la supervision du budget de l’approvisionnement et le respect de l’enveloppe budgétaire affectée. Il est également responsable de la propreté de la cuisine, un bar et un restaurant.

Chef de cuisine
Emploi chef de cuisine consiste à décider du menu pour le restaurant, le contrôle de la qualité de la nourriture servie et la formulation de nouvelles recettes. Il doit apporter les modifications appropriées au menu que les exigences du client ainsi que de préparer friandises en fonction des événements ou des festivals. Il supervise le travail des chefs de mission adjoints et le personnel de cuisine.

Manager de la réception
Un manager de la réception supervise les fonctions de réceptionniste, commis aux réservations, porteurs, chauffeurs, comptables, opérateurs du conseil d’administration de commutateurs, etc Il veille à ce que les invités sont attribués chambres correctement et rapidement. Il surplombe également toutes les formalités d’attribution, y compris la vérification des détails des clients. Il prend soin de l’exécution rapide du service en chambre. En outre, il organise également des installations chute de ramassage, pour les clients.

Banquet Manager
Banquet manager supervise la nourriture, des boissons et des loisirs dans une salle de banquet. Il veille à ce que la marge bénéficiaire est atteint pour chaque mois. Il vérifie les détails de la partie tandis que les réservations sont faites. Il s’assure que l’équipement et les fournitures nécessaires sont bien disposés avant que la fonction ne commence. Il salue également les clients, les oriente et ordonne à l’attente du personnel en ce qui concerne le service des aliments et boissons. Une autre responsabilité consiste à prendre soin des griefs mineurs qui pourraient survenir lors d’une fonction. Il s’assure également que le surplus d’inventaire est renvoyé vers un lieu sûr.

Restaurant Manager
Un gérant de restaurant est responsable de tous les types de services fournis au restaurant. Il s’assure que les clients sont affectés tables appropriées et que les réservations de table sont dans l’ordre. Il supervise également le nettoyage et la décoration du restaurant, qui comporte l’établissement table appropriée et l’arrangement floral. Il met à jour le menu après coordination avec nourriture et boisson gestionnaire. Il s’assure que le personnel d’attente et le service est bien habillé et efficace. Il supervise également la propreté en position assise ainsi que la zone d’attente. Un gérant de restaurant résout également les plaintes des clients concernant la nourriture ou le service.

Gouvernante Chef
Une gouvernante est responsable pour le nettoyage de toutes les chambres de l’hôtel, des restaurants ainsi que des espaces publics de l’hôtel. Il veille à ce que les chambres sont nettoyées quotidiennement et que le linge est remplacé tous les jours. Une femme de ménage entretient également une offre suffisante de literie, linge, couvertures, etc draps Il assiste également le service d’étage appels concernant des tâches ménagères. En outre, il est responsable de la bonne formation de personnel d’entretien d’autre part.

La formation et la gestion du personnel
Formuler la politique d’embauche de l’organisation d’accueil. Il assure que l’embauche procédure reste dans le budget imparti. En outre, il est également responsable de la nomination du personnel efficace. Il veille à ce que les employés nouvellement nommés reçoivent programme d’initiation appropriée. Il surplombe également l’évaluation et l’évaluation du rendement du personnel.

Operations Manager
Un directeur des opérations est responsable pour le bon fonctionnement de tous les ministères. Il s’assure que la satisfaction du client est atteint grâce à la mise en œuvre efficace des politiques. Il supervise également l’allocation des ressources et la maximisation de la marge bénéficiaire.

Ce fut tout sur les différentes positions et les carrières dans l’industrie hôtelière. En dehors de ces membres clés du personnel, il existe plusieurs autres employés qui contribuent à leur manière à cette industrie.

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